반응형 커피 추출 방법1 커피 맛과 추출 방법 침출식 여과식 추출이 커피의 맛을 결정한다 앞에서 추출에 관한 대략적인 것을 배웠다. 본격적인 커피 추출이 나오지 않았는데도 무척 복잡하고 어렵다는 것을 느꼈을 것이다. 그만큼 추출의 방법과 종류가 매우 다양하고, 또 많은 사람들이 추출을 연구했다는 뜻이기도 하다. 이제 본격적인 커피 추출의 종류와 방법에 대해 알아보고, 그에 따라 달라지는 커피의 맛을 알아본다. 커피 추출은 누가 시작했나? 인류는 커피를 마시기 시작한 이래 끊임없이 새로운 추출 방법을 개발해 왔다. 커피 애호가들 중에는 역사적으로 개척정신이 뛰어난 사람이 많기는 했지만, 커피 추출법이 끊임없이 새로 개발된 것은 꼭 그 때문만은 아니다. 다양한 추출법을 만들어낸 일등공신은 다름 아닌 우리가 커피를 추출할 때 느끼는 기본적인 불편함 들이었다. 커피 가루.. 2024. 2. 25. 이전 1 다음 반응형
