반응형 커피수확1 커피체리 의미, 커피 열매 따는 법 기계 수확 VS 손 수확, 커피 병충해 커피녹병, 천공충 커피 열매를 따는 법, 기계 수확 vs 손 수확 브라질은 기계로 열매를 수확해서 과숙두와 미숙두까지 한꺼번에 따버리거나, 커피나무를 흔들어 땅에 떨어지는 열매를 모으는 방식을 사용한다. 이러한 수확 방식은 커피의 질보다는 양을 중시하기 때문이며, 이는 브라질 커피에 오명을 안겨주기도 했다. 100년 전 브라질은 세계 커피의 4분의 3을 생산했고, 현재는 세계 커피의 3분의 1 가량을 생산하고 있다.(30만 개 농장에서 커피나무 400만 그루) 세계 커피 생산량에서 차지하는 비율은 줄었지만 여전히 어마어마한 양이다. 손으로 일일이 수확하는 손수확(Hand Picking)에도 문제는 있다. 일부 농장에서는 일단 모조리 딴 다음 나중에 분류하기도 하고, 인부들이 돈을 더 받기 위해서 일부러 덜 익은 열매까지 .. 2023. 11. 29. 이전 1 다음 반응형
