반응형 프랜차이즈 카페1 프랜차이즈 카페 스타벅스와 에스프레소 바, 카페의 발전과 진화 우리 삶에 깊숙이, 카페의 진화 지난 50년간 사람들은 점점 집이 아닌 곳에서 커피를 즐기게 되었다. 이러한 문화가 확산된 데는 아무래도 에스프레소의 영향이 크다. 커피를 마신다는 것은 단순히 음료를 마시는 것이 아니라 낭만과 열정을 즐기는 행위라는 생각이 이탈리아를 중심으로 자리 잡았으며 이는 곧 유럽으로 퍼져나갔다. 에스프레소 바부터 스타벅스까지, 카페의 발전 이탈리아 외의 도시에 에스프레소 바가 문을 연 것은 1950년대로, 런던, 멜버른, 웰링턴, 샌프란시스코 등지에서 생겨나기 시작했다. 많은 이들이 이런 에스프레소 바를 못마땅하게 생각했다. 어떤 이들에게는 겉멋만 잔뜩 든 과시적인 장소로 비치기도 했다. 1957년 사회학자 리처드 호바트(Richard Hobbart)는 런던의 한 에스프레소 바를.. 2023. 11. 27. 이전 1 다음 반응형
