반응형 디카페인 커피2 카페인 아데노신 관계 룽게 카페인 뜻 금단증상 카페인과 사랑에 빠진 인류 카페인은 니코틴과 알코올을 제치고 세계에서 가장 인기 있는 약물로 자리 잡았다. 북미 거주 인구의 90%가 매일 카페인을 섭취하며, 그중 약 75%는 커피를 마신다고 알려져 있다. 카페인의 각성효과에 빠진 인류는 합성카페인을 만들기에 이르렀고, 이제 커피나 차뿐 아니라 음료수, 에너지드링크, 아이스크림, 껌, 심지어 면도용 젤에서도 카페인을 만날 수 있다. 합법적인 마약, 카페인 '카페인'이라는 단어를 만든 사람은 19세기 중반 독일의 화학자 프리드리히 룽게(Friedrich Runge)다. 룽게는 독일어로 커피를 뜻하는 카페(Kaffe)에 화학물질에 붙이는 어미 인 -ine)을 붙여서 카페인이라는 단어를 만들었고, 이는 프랑스어로 Caféine, 그리고 영어로 Caffeine.. 2023. 12. 28. 디카페인 커피 카페인 제거 방법 인스턴트 커피 스트랭 커피 레디 커피 네스카페 탄생 커피의 혁명, 디카페인 & 인스턴트 커피 밤에 잠이 안 올까 봐 걱정되는 사람을 제외하고 대체 왜 맛을 희생하면서까지 디카페인 커피를 마시려고 하는지 도무지 이해할 수 없었다. 하지만 최근에는 디카페인 커피 시장이 점점 발전하고 있다. 카페인에 거부감이 있는 사람들까지 커피를 마시게 하면서 커피의 대중화를 이끌고 있다. 디카페인 커피는 맛이 없을까? 디카페인 커피라고 해서 꼭 질이 떨어지는 것은 아니지만, 일반적으로 그런 경향이 있다는 사실은 부정할 수 없다. 하나 고백하자면 필자는 카페인 예찬론자다. 최상급 생두를 디카페인용으로 사용하는 경우는 극히 드물다. 그렇다 보니 맛의 결점을 가리기 위해 다크로스팅을 선택하는 경우가 많다. 다행히 최근 들어서는 품질 좋은 신선한 생두를 적절히 볶아 풍미 또한 그.. 2023. 12. 19. 이전 1 다음 반응형
