반응형 커피 아이스크림1 홈메이드 커피 아이스크림 하겐다즈 같이 만드는 방법 커피 아이스크림 만들기 필자는 어렸을 때 커피 아이스크림을 제일 좋아했다. 그런데 커피 애호가가 되다 보니 커피 맛 음료나 음식에 대한 기준이 높아져서인지 요즘 커피 아이스크림은 싸구려 커피 농축액과 설탕, 지방, 뭔지도 모를 첨가물을 잔뜩 넣어 만드는 것 같아서 예전처럼 많이 찾지 않게 되었다. 그렇다면 진짜 근사한 커피 아이스크림을 먹기 위해서는 어떻게 해야 할까? 좋은 커피를 사용해 직접 만들면 된다. 재료 (2리터 기준) 설탕 110g\ 크산틴 검 0.8g 람다 카라기난 1g 소금 2g 전유 450ml 에스프레소 100g 더블크림 혹은 헤비크림 50ml 코코아버터 50g 아이스크림 제조 기구 커피 아이스크림 만드는 법 첫째에서 넷째까지의 재료를 섞어 곱게 분쇄한다. 우유와 미지근한 에스프레소를 푸.. 2023. 12. 29. 이전 1 다음 반응형
